三牛日本料理 (和食) — 台北

台北 三牛日本料理は台北トップ10の高級日本料理店の一つで、数十年の老舗です。何年も来ていませんでしたが、文正シェフの風格は相変わらずです。相変わらずカウンター席に座り、2〜3千元の予算でお任せコースを注文し、アルゼンチンの赤ワインを2本追加しました。今日はちょうど店に大きな天然の赤鯛が入り、赤鯛、トロ、ホタテ、カラスミ、焼きアゴなど...食材はすべて非常に新鮮で、最後に養生スープで締めくくりました。80代の老夫婦が毎晩来られていて、今日もまたお会いしました。時が経つのは本当に早いものですね、2013年や2014年のことを思い出しました…