燈燈庵 日本懷石料理 (Kaiseki) — 타이베이

등등암은 도쿄에서 온 회석 요리점으로, 타이베이 둔화 남로 골목 안에 있는 이 가게는 본점의 해외 유일 지점입니다. 음식의 맛 외에도, 화예, 도예, 다도를 결합한 등등암에서는 문화와 예술을 더 먹는 느낌입니다. 밤새 먹어 내려가며, 시각과 미각의 향연을 관람하는 것 같았습니다. 생식부터 구이, 해산물부터 소고기, 와가시까지, 일련의 접시 배치와 장식이 다른 식사 경험을 만들어냈습니다. 청아한 서곡으로 시작해 점점 강해지다 가라앉고, 천 번 백 번 꺾여 마지막에 따뜻한 국 한 그릇으로 마무리됩니다.