台北の隠れ家バー
知る人ぞ知る台北の隠れ家バー23軒。
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松山區 星澈酒品葡萄酒專賣店 L'Etoile Vin (Specialty Store) — 台北 $$
午前中にまず鼎さんの家へ行き、家銘兄の最後の旅路に焼香して敬意を表しました。人生は全て縁です。かつて縁あって一緒に知り合い、気兼ねなく話せたことがあれば、それで十分です！お昼はPat、Elton、Kyleと近くの儂来で食事をしました。最近、人生についての感慨がますます深くなっています。集まる機会と時間があれば、できるだけ集まりましょう。兄弟がおごってくれてありがとう。食後、Patは会社に会議のために戻り、私は午後、とても静かな小さな店を見つけて一人で座り、注文しました…
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Black Bottle (2回目) — 台北 $$$
Black Bottle（台北）、2回目の訪問。厳お兄さんが30年以上前、イタリアンレストランを経営していた時に保存していたデキャンターを持ってきてくれました。その後、隣の玲酒選物のオーナー・アニーも合流。最後にみんなで二次会に西門町の相思園近くのお店（アジア）へ。乾杯！
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海真私房菜 民生店 (Private Kitchen) — 台北 $$$
今夜は台湾ポーランド商會の食事会に参加しました。商會会長、グリーンエネルギー、農業、AI、ESGなど様々な会社、炭素権デジタル経済発展協会理事長、家辦、中国生産力中心、ファンド会社…計16人が大きなテーブルに集まりました。ご馳走様でした、乾杯！
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六張犁 小趙私廚 (Private Kitchen) — 台北 $$$
忙しい一日の後、見つけにくいこのプライベートキッチンでワイン会に参加。レティシアやアンディなど、旧知の仲間と新しい顔ぶれが揃いました。アンディは高級なベルギービールも持参してくれました。60歳の上海出身の趙シェフは、どんな料理もこなします。
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八德路巷內 LANDED 葡萄酒吧 (バー) — 台北 $$
午後、年配のご夫婦がこの映画の貸切上映をスポンサーしてくださり、お招き感謝。1920年代をテーマにしたドキュメンタリーで、李岡監製、許明淳監督作品。重いテーマかと思いきや、2時間集中して見入ってしまいました。主に台湾初のパイロット、謝文達の物語です。
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北安路 American Club 美僑協會俱樂部(3回目) (Club) — 台北 $$
夕方、ラーメン先輩とTim先輩とここで一杯。後からTim先輩の奥様で同じく台南出身のFinaさんも合流し、台南の話で盛り上がりました。世間は狭いもので、Tim先輩がLPを務める米国AIファンドが、実はラーメン先輩の会社が現在Term Sheetを交渉中のVCだったり。Tim先輩は来週シンガポールへ、META（Facebook）との打ち合わせに…
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台北 アメリカンクラブ (ACC) 円山近く — 2訪 $$
円山近くの米国クラブ（ACC）に2回目の訪問。約2年ぶりにハーバード＆イエール卒のTim先輩とハッピーアワーで再会。彼は最近、米国や日本の友人たち（うち一つは数千億ドルを運用する米金融機関）と、MicroStrategyに似た日本でのプロジェクトを議論中。昨日育加を通じて、今日ここで話すことになりました。
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華山文創園區 黑膠咖啡 (Cafe) — 台北 $$
夕方、ジェフと一緒に彼の同級生の会社を訪問しました。クライアントには遠東銀行や中台禅寺などがいます。その後、済南鮮で小籠包を食べ、コーリーの友人が開いたお店で一人静かに過ごしました。レコードでいっぱいの特別な秘密基地です。ライブバンドの優雅な音楽を聴きながらワインを楽しむ、とてもリラックスできる雰囲気で、特にこの小雨の夜にはぴったりでした。この瞬間を楽しもう。
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永吉路 吉瑞酒藏｜FortuneCellar (Sake Collection) — 台北 $$
台北 永吉路 吉瑞酒蔵｜FortuneCellar。夕食後の散歩で通りかかったお店。小雨が降っていたので、入ってイタリアのスパークリングワインを1本開けて、飲みながら休憩した。店主に、シェリー樽熟成のマッカラン・クラシックカット・ウイスキーを少しご馳走になった。ふとTも近くに住んでいることを思い出し、一緒に飲もうと声をかけた。二人でさらに南アフリカのシラーズ赤ワインを1本追加で開けた。乾杯！
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慕舍酒店8F Lounge Vino (Hotel) — 台北 $$
十数年ぶりに犂園湯包館を訪れた後、慕舍酒店8階のLounge Vinoへ。香港時代のワイン仲間でもある投信時代の旧同僚、ウィリアムと再会。彼はJ.P.モルガンを辞めた後、香港の基金でCIOを務めています。
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科技大樓駅 Jdan's wine cellars (以前は 天藏地酒) $$$
午後は、科技大樓駅近くのJdan's wine cellars（旧・天藏地酒）を訪れました。雲林の百年養殖業者の蔡家から来た従兄弟のTigerとStevenと一緒でした。二人ともアメリカ留学経験者で、Stevenは以前上海長寧区の中山公園駅近くに住んでいたこともあります。
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台北 象山 隱寓餐酒館 (営業休止) ⚠️ 暫停營業 $$
今日はポールさんとアンドリューの魚電共生の話題を、楽天皇朝での夕食を囲んで聞きました。ポールさん、ご馳走様でした。解散後、アンドリューと彼の友人が新しくオープンしたレストラン＆バーへ。地下にはカラオケルームもありました。先輩方みんな気さくな方々で、輪になって飲んだりゲームをしたり。隣のレオとは政治、子供の教育、台湾の将来の発展について語り合い…特別な夜になりました。呉さん、おもてなしありがとう。その後、三軒目は年末年始でどこも満席でしたが、やっと見つかりました。
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台北 林森北路 沁酌酒蔵 $$
午前中はティファニーと陽明山へ、洪大師に来年の運勢を見てもらいに。午後は台北方舟でZomma Optionの会議。夜はテルダー先輩と赤ワインを飲みながら本を渡しに。B1の隠れ家的なワインセラーを選び、静かでくつろげました。先輩が最近研究している紫微斗数、DALL-EのAI生成アート、農業技術などについて話しました。今日は店主おすすめのワインを。
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JR東日本大飯店3F The Bar (Rice) — 台北 $$$
台北 JR東日本大飯店3F The Bar。夜、AINifflerの創設者Mark。先週彼と食事をした時、いくつかのことを話した。それでその日、彼が突然梁総経理に会いたいと言い出した。前にMarkとWilliamにご馳走になったことがあったので、今夜の集まりを手配した。ここに来るのも久しぶりだ。前回来た時、ここはまだ六福皇宮のチャーチルバーだった。ここでカバラン・ウイスキーを飲みながら、梁総経理が以前Invescoで、約200億ドル(1,300億RM…を管理していた時の話を聞いた。
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台北 大安路 Le vin CAFE (5回目) $$$
土曜の夜、仲の良い友達同士を紹介し合いました。乾杯！
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松勤街 招待所 BTSE & Fireblocks Party (Lounge) — 台北 $$$
また信義区を移動する一日でした。午前中は国泰置地ビル内のQuanTrendで会議。昼食は近くでイタリアンをいただきました。午後は世貿センター近くでZomma Crypto Option Exchangeの会議。夜はFireblocksのJudeさんにお招きいただき、松勤街の会場でBTSE & Fireblocksのパーティーに参加しました。
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中山北路巷內 鮨群 壽司 (Sushi) — 台北 $$$$
Marsが、前・旬採の料理長である黄シェフが今月オープンしたばかりの寿司店「鮨群」に、友人たちを連れて応援に行きました。食材は非常に新鮮で、二十数品も食べたのに飽きる感じが全くありませんでした。お酒を頼まなくても一人当たり約6000円近くになりました。真鯛、サーモン、ボタンエビ、ウニ、シラスなど、多くの料理が爽やかで甘く、香りと余韻が長く続き、非常に印象的な日本料理店でした。
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文華東方酒店5F 但馬家 高檔涮涮鍋 (Shabu-Shabu) — 台北 $$$$
今日訪れて初めて知りましたが、こちらは但馬屋とは独立して運営されているようです。但馬屋は日本の百年以上の歴史を持つ肉商で、台湾にも多くの専門店がありますが、但馬家はその台湾の輸入業者で、文華東方のこのレストランと二号店が主な店舗です。いずれにせよ、但馬家は台北の高級しゃぶしゃぶ店の一つであり、月曜の夜でも午後7時半以降の席しか予約できませんでした。お酒代を含めると一人当たり約3千台湾ドル以上から。今夜の食事に合わせたアメリカ産赤ワインのSkysideはまあまあでした。各テーブルは独立した個室になっています…
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大安區 樂埔町 Leputing — 台北 $$$
台北 大安區 樂埔町 Leputingは、和風の古民家に隠れたフレンチレストランです。フランスの赤ワインを合わせて、イカのクラッカー、炭火焼き牛タン、スズキとウナギの出汁、ウズラのローゼルソース添え、炙り牛バラ、土鍋ご飯、ゴボウ茶などを楽しみました。週末の素敵な夕食でした～明日は朝3時過ぎに起きてまた飛行機に乗らなければなりません@@
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宸 頂級日式料理 (Japanese Restaurant) — 台北 $$$$
今夜、二人の先輩を紹介するため、元プライベートクラブだった「宸」を選びました。カウンター席以外は全て個室なので、お喋りや打ち合わせに最適です。基隆路と忠孝東路の交差点近くの地下室にひっそりとあり、静かで知名度も高くないため、週末でも比較的予約が取りやすいです。食材も手抜きなく、夜のコースは1,500、2,000、2,500元の三種類から選べます。
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SaSa 笹鮨 高檔壽司 (Sushi) — 台北 $$$$
笹鮨は2012年にニューズウィーク誌で「世界の食べるべきレストラン101」に選ばれ、台湾で唯一上榜した店です。今夜、大陸から戻ったばかりの梁さんにまた食事に誘われ、中山北路の路地裏にあるこの店に来ました。ディナーは2,500、3,000元の二コースのみで、お任せは4,000元から。日本酒を2本追加して、合計9,700元以上（約2,300元）の請求書でした。
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台北 星辰酒窖 和牛レストラン (現在食事提供不明) $$$
時価総額2億台湾ドル以上の蔵酒を誇るプライベートな場所。ワインセラーであるだけでなく、地下ではとても美味しい料理も楽しめます。トリュフフォアグラと色鮮やかなオーストラリア産和牛は非常に特別です。今日は先輩がここでご馳走してくれ、ついでに彼の姪のご主人をモーガンに紹介してくれました。クリストファーはコスタリカ人で化学博士、現在コスタリカの大学で教鞭をとっており、国際的に著名な学術誌に多くの論文を発表しています。専門分野は違いますが、ブロークンな英語で彼とおしゃべりし、コミュニケーションを取るのはとても楽しかったです。
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茴香 小酒館 (ビストロ) — 台北 $$
長春路の路地裏にある民家の2階にひっそりと佇んでいます。オーストリア、イタリア、ベルギーなど、各国のビールが楽しめる…都会の中のなかなか特別な一角です。
よくある質問
台北の隠れ家バーのおすすめは？
23軒の隠れ家バーを収録。
台北のスピークイージーは？
23軒の中にスピークイージーを多数収録。
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